Applied and Environmental Microbiologyに論文が掲載されました。
Applied and Environmental Microbiology: 2025 Dec 22:e0094025. doi: 10.1128/aem.00940-25.
論文題目：Characterization of plasmalogen production in facultative anaerobic bacteria and aerobic synthesis in recombinant Escherichia coli expressing anaerobic bacteria-derived plasmalogen synthase genes
著者氏名：Rei Irimajiri, Meimi Kuwabara, Yohei Ishibashi, Sakurako Ano, Yasuhiro Fujino, Masanori Honsho, Katsuya Fukami, Shiro Mawatari, Takehiko Fujino, Katsumi Doi
九州大学大学院農学研究院の土居克実教授、医学研究院の本庄雅則教授らの研究グループは、酸素があっても生存できる通性嫌気性菌（乳酸菌など）でもプラズマローゲンを生産できることを世界で初めて証明しました。
さらに、通性嫌気性菌のプラズマローゲン合成酵素（PlsA）は酸素ストレスを回避できる特殊なタンパク質構造を持つことを明らかにし、細菌が酸素環境に適応して進化する過程でプラズマローゲン合成能を獲得した可能性を示しました。
本研究は、認知症予防食品や医薬品、さらには微生物進化研究への応用が期待されます。
本成果は米国微生物学会の雑誌「Applied and Environmental Microbiology」に 2025年12月22 日（月）（日本時間）に掲載されました。
（本内容は、九州大学プレスリリース[2025年12月26日]の一部を抜粋したものです。）